Archivio per Novembre, 2014

    La caccia come l’arte culinaria con la selvaggina fanno parte della nostra  tradizione culturale secolare che non possiamo accettare venga cancellata da un governo PD-NCD ostaggio di parlamentari di chiara matrice animalista anticaccia. Sparare nel mucchio generalizzando e dare la colpa indistintamente a tutti i parlamentari dell’approvazione di queste deleterie modifiche alla legge 157/92 per voler nascondere o non voler trovare i colpevoli […]

Eugenio Casella, presidente onorario dell’ACL, si scatena riguardo all’ultima modifica della legge 157 che dopo aver vietato la commercializzazione degli uccelletti, ora vieterebbe persino l’acquisto dei volatili all’estero, vietando di fatto di poter cucinare lo spiedo il più tipico dei prodotti culinari della regione Lombardia. Il presidente onorario si dice sconvolto dalla mancanza di tolleranza per le più antiche tradizioni […]

Marco Bruni, presidente provinciale di Federcaccia, si presta ad alcune domande di Beppe De Maria e del mondo venartorio. La prima riguarda l’incontro tra associazioni venatorie ed eurodeputati eletti dalla Lombardia Toscana, Liguria, Valle d’Aosta, Piemonte. Dei 19 eletti invitati hanno partecipato solo in due, ma di notevole peso politico: l’on. Matteo Salvini e l’on. Morgano di Brescia. Sebbene appartenenti […]

Civilità Rurale è ospitata nuovamente da Cabre, azienda casearia che compie 60 anni il 13 dicembre del 2014. Ugo Ferrari, responsabile della qualità della Cabre, ci illustra il confezionamento del Provolone e il prodotto grattugiato da Grana Padano e Mix, le nuove proposte commerciali del mercato di questa azienda. Gianfranco Baroli, presidente della commissione Civiltà Rurale, ricorda la Festa della Cabre, […]

Ora tutti i politici locali cavalcano l’onda dello “Spiedo Bresciano” , ma la domanda che ci si pone è : “Dov’erano prima della votazione  e cosa hanno fatto per evitare che passasse?”  . La sensazione è che proprio a livello politico, da Bruxelles a Roma si stia barattando la caccia e i suoi dintorni per qualcosa d’altro. Come dire …per evitare […]

CACCIAPENSIERI E’ di questi giorni la polemica in merito al divieto di commercializzare negli esercizi pubblici il piatto tradizionale bresciano, lo spiedo, con gli uccelli. Una modifica dell’articolo 21 della legge 157 ha imposto infatti il divieto del commercio di volatili anche se di provenienza extra-europea interrompendo quindi il commercio, lecito e alla luce del sole, di piccoli uccelli da […]

Lo spiedo bresciano finisce in parlamento con un emendamento firmato, nei prossimi giorni, da Giuseppe Romele, deputato di Forza Italia residente a Pisogne. Secondo l’esponente di centrodestra la modifica alla legge nazionale sulla caccia, che impedisce la vendita di qualsiasi uccello selvatico, a esclusione dei volativi di grossa taglia, assesta un duro colpo alla tradizione e alla tipicità enogastronomica della […]

  Finalmente sbloccata la questione nutrie in Lombardia. Dal Consiglio Regionale arriva la modifica alla legge 20 del 2003 per il contenimento della nutria. Dopo che la modifica legge nazionale 157 ha tolto il roditore alloctono alle specie protette si potrà procedere all’abbattimento e quindi all’eradicazione delle nutrie (calcolate in 3,5 milioni nella sola Lombardia) con tutti i mezzi disponibili ( fucili, […]

  Le tracce della passione ci hanno portato a confezionare questo bel filmato di caccia dedicato all’Ungheria e alle oche. Con alcuni amici e con Dea Hunter abbiamo vissuto giornate di caccia davvero  indimenticabili e vorremmo coinvolgere anche voi cercando di trasmettervi delle forti emozioni. Con Laura, Aldo e Mario abbiamo inaugurato la nuova riserva di caccia alle oche che […]

Rabbia, sdegno, vergogna, indignazione: sono queste le parole per esprimere il sentimento comune di tanta gente dinnanzi alla notizia che la tradizione è stata sconfitta ancora una volta. La tradizione dello spiedo lombardo, tanto apprezzato e gustato nelle valli bresciane e bergamasche che da sempre accompagna la stagione della caccia. Per questo dobbiamo ringraziare tutti i nostri politici locali che […]