Archivio per categoria: Civiltà Rurale

AZIENDA AGRICOLA SAN BERNARDO   AZIENDA AGRICOLA SAN BERNARDO – Sul Montenetto, nel comune di Poncarale, a pochi chilometri dalla città di Brescia, si trova questa azienda agricola gestita dai cugini Luigi ed Enrico Botti, la terza generazione . Una storia di vignaioli che parte da lontano dal 1933 e che oggi si estende su ben 18 ettari di terreno […]

Consorzio Val Trompia DOP – dalla malga alla miniera.   Consorzio Val Trompia DOP – n questa puntata di Civiltà Rurale abbiamo voluto mostrarvi la particolarità della stagionatura di questo formaggio, che riposa almeno oltre un anno in un’antica miniera della Val Trompia, dove una volta si estraeva l’argento, per il periodo della stagionatura. Abbiamo seguito le vacche in alpeggio […]

Vitasol l’alimentazione sana per gli animali da reddito   VITASOL – Abbiamo voluto dedicare questa puntata ad un azienda storica e leader in Europa da oltre 60 anni nella produzione di mangimi, alimenti e integratori per animali da reddito. VITASOL è professionalità, studio, ricerca scientifica hanno garantito nel tempo un prodotto sicuro per il benessere animale. VITASOL ma non solo  […]

Azienda Agricola il Frutto – il cachi “Albero della Pace”   Azienda Agricola il Frutto – con Angelo Gatelli abbiamo parlato della coltivazione del CAHI – una piana straordinardia che in autunno dona un frutto prelibato e altamente nutritivo. – Il cachi ha origine asiatica In Giappone questa bellissima pianta è chiamata anche Albero della Pace, poiché alcuni esemplari riuscirono […]

Lo storione : pescato e cucinato   Lo storione – Un pesce nobile di acqua dolce – La pesca dello storione e la prelibatezza delle sue carni. In questo video mi mostriamo alcune tecniche di pesca presso il Laghetto Fiorito a Brescia, con le spiegazioni di Arturo Pasotti. Lo storione una volta pescato e pesato viene prontamente liberato. Poi con […]

FAZI 2019   FAZI 2019 Fiera agricola zootecnica italiana al centro fiera del Garda di Montichiari. In esposizione tante novità per le lavorazioni zootechniche e per l’allevamento. Al FAZI 2019anche le novità e le offerte dei F.lli Laini e i trattori Mssey Ferguson. Tecnologia e innovazione per l’agricoltura moderna da reddito. FAZI 2019 un evento per tutta l’agricoltura Lombarda   […]

Bresciangrana Civiltà Rurale ha dedicato una puntata alla produzione di Grana Padano – una D.O.P. che rappresenta una delle maggiori eccellenze nel mondo del Made in Italy agroalimentare. Nella puntata, condotta da Simona Zeni, si parla anche del consorzio di tutela del Grana Padano DOP e dell’importnate ruolo di controllo per la tutela del consumatore. Il latte che serve per […]

Bresciangrana: la produzione di Grana Padano DOP   Civiltà Rurale ha dedicato una puntata alla produzione di Grana Padano – una D.O.P. che rappresenta una delle maggiori eccellenze nel mondo del Made in Italy agroalimentare. Nella puntata, condotta da Simona Zeni, si parla anche del consorzio di tutela del Grana Padano DOP e dell’importnate ruolo di controllo per la tutela […]

AGICOLA LUI’  in Valcamonica   Nuova puntata di Civiltà Rurale dedicata ad una giovane azienda agricola a conduzione familiare: Agricola Lui a Borno. Agricola Lui, agricoltura di montagna in Vallecamonica. Raffeala Fiora, con il marito Angelo ha dato vita ad una piccola azienda a conduzione familiare dove si producono patate a pasta gialla e rossa, grano saraceno e segale. L […]

Azienda agricola Bettina- allevamento caprino   In questa puntata ci siamo dedicati all’allevamento caprino visitando l’azienda agricola Bettina di Caino in prov. di Brescia. Produzione giornaliera di latte di capra e sua trasformazione in prelibati formaggi e latticini. Monica e Omar, con grande sacrificio ma anche con tanta dedizione hanno scelto questa attività per restare a contatto con gli animali […]