Carla Boroni – Trilogia di spiedo e selvaggina
Carla Boroni, con la collaborazione di Anna Bossini, è l’autrice di una trilogia che affronta la passione venatoria dalla caccia alla cucina, con storia e letteratura. Nel libro Brescia e la civiltà dello spiedo, l’autrice narra di questo straordinario piatto tipico del bresciano, che custodisce in sé oltre il sapore e il gusto, tutta la tradizione e la cultura di […]
La Baraggia – Biella
La Baraggia e un’azienda agrituristica venatoria situata nel biellese, che prende il nome dall’omonimo habitat naturale. Dove: San Giacomo di Masserano (Biella) Novità 2014: preparatevi a scoprire i nuovi territori, la Baraggia si amplia fino a 3.200 ettari! Apertura: 12 mesi all’anno Selvaggina cacciabile: stanziale (starna, pernice rossa, fagiano) migratoria (tordi, allodole, cesene, beccacce, beccaccini e anatre) ungulati (caprioli, cinghiali) […]
Allevamento Chiarini di tordi e sasselli
In questo servizio intervistiamo Gabriele Chiarini, un allevatore amatoriale di tordi e sasselli, molto conosciuto in particolare nelle nostre zone. Gli abbiamo chiesto qualche consiglio in merito all’allevamento di queste due specie di volatili, soprattutto come si inizia questa attività, quali sono i principali accorgimenti da considerare…
Chiarini caccia ai tordi – II parte
Gabriele Chiarini risponde ad alcune domande all’interno del capanno da caccia, tra una pausa caffè e un colpo di fucile.
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